قهوه تخصصی اوگاندا بولامبولی

• کشور: اوگاندا | Uganda
• منطقه کشت: منطقه بولامبولی | Bulambuli Region
• زیرگونه: اس ال 14 | SL14
• روش فرآوری: فرآوری نچرال یا طبیعی طولانی | Extended Natural
• طعم یادها: میوه‌های استوایی، گلابی، لیکور شکلات
• روش ترجیحی برای دم‌آوری: اسپرسو و دم‌افزارهای فیلتر

درباره مزرعه: بولامبولی

این منطقه در ناحیه شرقی اوگاندا، در دامنه‌های کوه الگون واقع شده است. این منطقه که داری آتشفشانی خاموش و هم‌مرز با کنیا است، خاکی غنی از مواد معدنی و ارتفاع 1900 تا 2500 متری دارد که شرایط ایده‌آل برای کشت قهوه عربیکا با کیفیت بالا ایجاد کرده است.

کشاورزان کوچک‌مقیاس (معمولاً چند صد خانوار) در این منطقه، قهوه را به صورت سنتی پرورش می‌دهند. درختان قهوه در سایه درختان بلند بومی رشد می‌کنند و این اقلیم مزرعه-جنگلی نه تنها کیفیت قهوه را بالا می‌برد، بلکه اکوسیستم محلی را نیز حفظ می‌کند.

آب و هوای معتدل با بارندگی مناسب و تفاوت دمای روز و شب، باعث می‌شود دانه‌ها متراکم شوند و قند و اسیدهای آلی بیشتری ذخیره کنند. نتیجه؟ دانه‌هایی با پتانسیل طعمی بالا که وقتی با فرآیند extended natural همراه می‌شوند، واقعاً می‌درخشند. این منطقه به خاطر قهوه‌های برجسته میوه‌ای و در عین حال بالانس شناخته شده و این قهوه یکی از بهترین‌های آن است.